Rau có hàm lượng kali vượt trội, giúp thải độc và nhuận tràng trong mùa hè

Mùa hè là thời điểm mà cơ thể chúng ta cần được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng hơn bao giờ hết, đặc biệt là kali. Khi thời tiết nóng bức, cơ thể dễ dàng mất nước và các khoáng chất quan trọng qua mồ hôi. Việc bổ sung thực phẩm giàu kali không chỉ giúp phục hồi sức khỏe mà còn hỗ trợ tiêu hóa và thải độc hiệu quả. Một trong những loại thực phẩm nổi bật trong mùa hè chính là nấm mỡ, loại rau có hàm lượng kali cao gấp 12 lần so với chuối.

Nấm mỡ – Siêu thực phẩm mùa hè

Nấm mỡ không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với hàm lượng kali dồi dào, nấm mỡ giúp cơ thể duy trì sự cân bằng điện giải, giảm thiểu tình trạng mệt mỏi và chuột rút. Ngoài ra, nấm mỡ còn chứa nhiều chất xơ, protein và các vitamin thiết yếu, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Các món ăn ngon từ nấm mỡ

Dưới đây là hai công thức chế biến nấm mỡ đơn giản nhưng rất hấp dẫn, bạn có thể thử ngay để bổ sung vào thực đơn gia đình trong mùa hè này.

Nấm mỡ kho tương đậu nành

Món nấm mỡ kho tương đậu nành không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm. Hương vị đậm đà của tương kết hợp với nấm mỡ sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 10-20 cái nấm mỡ.
• Tương đậu nành.
• Dầu ăn vừa đủ.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nấm

Cắt bỏ cuống nấm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, khía nhẹ nấm để gia vị thấm đều hơn.

Bước 2: Chần nấm

Luộc nấm trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra và xả ngay với nước lạnh để giữ độ giòn.

Bước 3: Chiên nấm

Chiên nấm trong dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt, tạo độ giòn và hương vị thơm ngon.

Bước 4: Kho nấm

Cho nấm vào chảo cùng với tương đậu và một chút nước, đun cho đến khi nước cạn và nấm thấm đều gia vị.

Nấm mỡ kho thịt ba chỉ

Món nấm mỡ kho thịt ba chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của nấm và độ béo của thịt, tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• 300g nấm mỡ.
• 100g thịt ba chỉ.
• 10g ớt xanh và đỏ.
• Vài lát gừng.
• Gia vị: muối, dầu hào, nước bột năng.

Cách làm:

Ngâm nấm trong nước muối, rửa sạch và thái lát. Thịt ba chỉ cũng được thái mỏng. Đun nóng dầu, xào thịt cho đến khi vàng, sau đó cho gừng và ớt vào xào cùng. Cuối cùng, cho nấm vào xào nhanh và nêm gia vị, đậy nắp hầm cho đến khi chín.

Với những món ăn từ nấm mỡ, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị thơm ngon mà còn bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt trong bữa ăn mùa hè của gia đình bạn!