Mướp không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với vị ngọt nhẹ và tính mát, mướp đã trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự thanh mát trong các món ăn.
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, mướp đặc biệt giàu vitamin C và B1. Việc thường xuyên bổ sung mướp vào chế độ ăn uống không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa mà còn hỗ trợ làm mát gan, tăng cường chức năng đường ruột. Hơn nữa, với hàm lượng magie lên tới 36mg/100g, mướp có lượng magie gấp đôi so với củ cải trắng, giúp cơ thể duy trì sức khỏe tốt hơn.
Mướp không chỉ dễ chế biến mà còn có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như xào, nấu canh, hấp hay luộc. Đặc biệt, giá thành của mướp rất phải chăng, chỉ cần vài nghìn đồng là bạn đã có thể sở hữu một quả mướp tươi ngon, đủ để chế biến thành những món ăn hấp dẫn cho cả gia đình trong những ngày hè oi ả.
Với những giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại có mức giá hợp lý, mướp được nhiều người coi là “nhân sâm của người nghèo”. Điều này cho thấy sự quý giá của loại thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày.
Dưới đây là một số công thức chế biến món ăn từ mướp mà bạn có thể tham khảo:
1. Mướp xào trứng
Nguyên liệu:
– 2 quả mướp hương tươi ngon.
– 4 quả trứng gà.
– Muối vừa đủ.
– Một chút dầu ăn.
– Một ít đường để cân bằng vị.
Cách làm:
– Gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt thành lát vừa ăn. Để giữ màu xanh tươi, bạn có thể ngâm mướp với muối trong vài phút.
– Đập trứng vào tô và đánh đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.
– Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho trứng vào xào nhanh tay cho đến khi trứng chín mềm, sau đó để riêng ra.
– Tiếp tục cho mướp vào chảo xào trên lửa lớn để giữ độ giòn. Khi mướp chín tới, cho trứng vào và đảo đều.
– Nêm nếm với muối và đường cho vừa ăn, xào thêm vài phút rồi tắt bếp. Món ăn sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, rất thích hợp để ăn kèm với cơm.
2. Mướp xào nấm
Nguyên liệu:
– 2 quả mướp hương.
– 50g nấm ngọc châm (hoặc nấm hải sản), rửa sạch.
– 40g mộc nhĩ, ngâm nước cho nở mềm và thái sợi.
– Một ít muối, dầu ăn và hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
– Gọt vỏ mướp, cắt thành miếng vừa ăn. Làm nóng dầu trong chảo, cho mướp vào xào trên lửa lớn để giữ màu xanh.
– Khi mướp bắt đầu mềm, cho nấm và mộc nhĩ vào xào thêm vài phút cho đến khi nấm chín và tỏa mùi thơm.
– Nêm nếm với muối và hạt nêm cho vừa ăn. Nếu thích ăn mềm hơn, bạn có thể thêm một ít nước và đảo đều.
– Khi các nguyên liệu chín tới, tắt bếp và rắc hành lá lên trên để tăng thêm hương vị.
Món mướp xào nấm không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, mang lại sự tươi mát và hương vị hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.
Hy vọng rằng những công thức trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn ngon từ mướp cho gia đình mình!
Thông báo chính thức: Ẩm thực Yên Bái là website mang đến cho mọi người những thông tin chi tiết về bản sắc các vùng miền, những món ăn ngon đặc sản hay những trải nghiệm đầy mới mẻ của các cuộc hành trình, đặc biệt ẩm thực Yên Bái có thể giúp bạn tìm được bất kỳ một khách sạn nào tại Việt Nam với giá ưu đãi nhất.
