Món cá hấp hành gừng thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày hè

Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng để thưởng thức.

Trong số các loại hải sản được yêu thích, cá đù vàng nổi bật với giá thành hợp lý và giá trị dinh dưỡng cao. Loại cá này không chỉ chứa nhiều protein, chất béo tốt mà còn cung cấp các vitamin thiết yếu như B1, B2, niacin, cùng với các khoáng chất quan trọng như canxi, phốt pho, sắt, kali và i-ốt.

Đặc biệt, thịt cá đù vàng chứa protein thủy phân với nhiều axit amin thiết yếu như lysine, leucine, tyrosine, alanine, arginine, axit glutamic, cùng với hơn 17 loại axit amin khác, rất có lợi cho sức khỏe của con người.

Với môi trường sống ở vùng biển sâu, cá đù vàng còn tích lũy được lượng lớn vitamin A, nhóm vitamin B, cùng các nguyên tố vi lượng như phốt pho, canxi và sắt. Thịt cá mềm, dễ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất một cách hiệu quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá đù vàng.

– 1 muỗng muối.

– 1 muỗng rượu nấu ăn.

– 15g gừng.

– 10g hành lá.

– 2 muỗng nước tương hấp cá.

– Một ít cà rốt thái sợi để trang trí.

– Lượng dầu ngô vừa đủ.

Các bước thực hiện món cá hấp hành gừng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá bằng cách cạo vảy, bỏ nội tạng và rửa sạch. Dùng dao khứa nhẹ 3 đường chéo trên mỗi bên thân cá để gia vị dễ thấm hơn.

Cuộn một nhánh hành lại, phần còn lại cắt thành sợi. Gừng thái lát, một phần thái sợi. Cà rốt cũng thái sợi để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.

Bước 2: Ướp cá với gia vị

Rắc muối đều lên mình cá và xoa nhẹ để cá thấm gia vị. Sau đó, rưới 2 muỗng rượu nấu ăn lên cả hai mặt cá. Để cá ướp trong khoảng 30 phút để khử mùi tanh và tăng thêm hương vị.

Bước 3: Nhồi hành và gừng vào cá

Nhét hành cắt khúc vào bụng cá để tăng thêm hương thơm. Đặt vài lát gừng vào miệng cá để át mùi tanh và tạo hương vị hấp dẫn hơn.

Bước 4: Xếp cá vào đĩa hấp

Đặt vài lát gừng dưới đáy bát, sau đó đặt cá lên trên để cá không bị dính.

Bước 5: Hấp cá

Đun sôi nước trong nồi hấp. Khi nước đã sôi, đặt bát cá vào xửng, đậy nắp và hấp với lửa lớn trong khoảng 11 phút. Sau đó, tắt bếp và để cá trong nồi thêm 2 phút nữa để cá chín đều.

Hoàn thiện món ăn

Lấy cá ra khỏi xửng. Nếu nước cá hấp tiết ra nhiều, bạn có thể gạn bớt vào chén nhỏ. Rưới đều 2 muỗng nước tương hấp cá lên bề mặt cá. Rắc hành sợi, gừng sợi và cà rốt sợi lên trên cá để trang trí.

Đun nóng dầu ngô trong chảo cho đến khi bốc khói, sau đó rưới dầu nóng lên lớp hành, gừng và cà rốt sợi trên cá. Tiếng xèo xèo phát ra, mùi thơm lan tỏa khắp không gian.

Thưởng thức món cá hấp

Món cá hấp thơm ngon đã sẵn sàng. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời!

Một số lưu ý để món cá hấp thêm ngon:

Khi khứa cá, bạn không nên cắt rời mà chỉ cần khứa gần đến xương cá để giữ độ ngọt của thịt. Cà rốt thái sợi chỉ là để trang trí, bạn có thể thay thế bằng ớt sợi nếu thích ăn cay. Nên hấp cá khi nước đã sôi và không hấp quá lâu để cá không bị dai.

Chúc các bạn thành công với món cá hấp hành gừng này!